CAFE DE ESPECIALIDAD PEDRA AZUL

Origen: Minas Gerais, Brasil

Altitud: 1.200 msnm

Varietales: Arábica (Catuaí, Mundo Novo, Bourbon)

Proceso: Natural (secado al sol)

Calidad SCA: 85 puntos

Tueste: Medio

Calibre del grano: Malla 16–18

Intensidad: 7/10

Presentación: Bolsa de 1 Kg. de café en grano, con interior laminado de aluminio para preservar los aromas y sabores.

Descripción

Desde las montañas soleadas de Minas Gerais, Pedra Azul representa la sofisticación natural del café brasileño de origen único. Cultivado a 1.200 metros de altitud y cuidadosamente secado al sol, este microlote ofrece una taza armoniosa, sedosa y expresiva.

Con cuerpo medio y una acidez equilibrada de sutil perfil cítrico, revela una estructura elegante que realza su dulzura innata. En boca, despliega notas definidas de frutos secos, nueces tostadas, caramelo dorado y un toque de chocolate suave. Su aroma es intenso, fragante y afrutado, evocando frutas maduras entrelazadas con delicadas memorias de nuez y cacao.

Una elección ideal para paladares exigentes que buscan una experiencia sensorial compleja, cálida y persistentemente elegante.

Perfil Sensorial

Aroma: Intenso, fragante y frutal, con notas de frutas maduras y nuez tostada

Notas: Frutos secos, caramelo, chocolate suave y almendra

Acidez: Media, equilibrada, con sutiles destellos cítricos.

Cuerpo: Medio, redondo, de textura sedosa.

Final: Limpio, prolongado y armonioso. Retrogusto persistente, con ecos dulces de cacao suave y almendra tostada.

Cabe resaltar que se trata de un café de especialidad, con tuestes naturales, sin azúcar, conservantes, ni aromatizantes y 100% arábica.

Apto celíaco, diabético y vegano.

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Pedra Azul 1Kg.

Pedra Azul 250 grs.